Lalangi

Malzemeler
2 su bardağı un
3 tane yumurta
biraz tuz ve su
sıvı yağ
Şerbet
------
2 su bardağı şeker
2 bardak su
limon suyu


Yumurtaları çırp içine unu kat iyice karıştır.
Bir tutam tuz at ve su ilave ederek hamuru
incelt.
Şurubu kaynat içine 2-3 damla limon suyu damlat
ve ılımaya bırak.
Tavada yağı kızdır hamurlu malzemeyi kaşık kaşık
ilave ederek kızart ve daha sonra üstüne şerbeti
dök servis yap.

Afiyet olsun

Tavuk Köfte

Malzemeler
500 gr. tavuk kıyması
2 dilim bayat ekmek
1 baş soğan
2-3 dal taze soğan yaprağı
1/2 demet maydanoz
tuz - kekik
tavuk baharatı
sıvı yağ
yumurta sarısı
galeta unu

Kıymayı derin bir kaba al içine bayat ekmeği ufala.
Soğanı rendele, yeşil soğanları ve maydanozu ince
ince kıy kıymaya ilave et. Tuz ve baharatları kat
hepsini bir yoğur. Kıymadan küçük parçalar alarak
elinde köfte şekli ver bir kaba diz.
Tavaya sıvı yağ koy kızdır, yumurta sarısını çırp,
köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batır
kızart ve yanında bol salata ile servis yap.

Afiyet olsun

Jöleli Pasta

Malzemeler
1 büyük paket jöle
1 paket kare bisküvi
1 kase süzme yoğurt
karışık meyve

Jöleyi tarifine göre hazırla ve göz kararı üçe
böl. Pasta kalıbını veya bir borcamı streç filmle
kapla. Meyveleri soy dilimle kabın dibine diz ve
jölenin bir parçasını üstüne dök buzdolabında
biraz beklet jöle sertleşsin. Bisküvileri rondoda
ufala un gibi yap onu da diğer jöle ile karıştır
diğerinin üstüne ilave et tekrar dolaba koy.
Süzme yoğurdu iyice çırp kalan jöleyle karıştır
ve en üste yay tekrar dolaba koy beklet.
Servis yaparken ters çevir meyveler üste gelsin.

Afiyet olsun

Patatesli İçli Köfte

Malzemeler
5-6 tane patates
1.5 su bardağı ince bulgur
1 baş soğan
1 demet maydanoz
1.5 çay bardağı sıvı yağ
2 limon suyu
tuz - kırmızı biber
kimyon

Patatesleri soy haşla ve püre haline getir derin
bir kaba koy. Bulguru 1 bardak kaynar su ile
kabart ve patatese ekle. Soğanı, maydanozu çok
ince doğra kaba ekle. tuzu baharatları damak
zevkine göre ilave et yağ ve limon suyunu da
ekledikten sonra hepsini bir yoğur. Köfte şekli
vererek salata ile kaplanmış tabağa diz. Biraz
buzdolabında beklet ve servis yap.

Afiyet olsun

Tel Kadayıf Böreği

Malzemeler
400 gr. tel kadayıf
125 gr. eritilmiş margarin
1/2 kg. süt
3 yumurta
dil peyniri
sucuk
pastırma

Yağı hafif ateşte erit ve tel kadayıfını yağla
harmanla. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapla
ve tel kadayıfının yarısını tepsiye ser. Sütü
yumurta ile beraber çırp tel kadayıfını ıslat.
Araya doğranmış malzemeyi diz ve üstüne kalan
tel kadayıfını ser ve üstüne kalan sütü dök.
Bir gece buzdolabında beklet. Ertesi gün 170
derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya
kadar pişir.

Afiyet olsun

Çay Likörü

Malzemeler
1 lt. su
25 gr. karışık siyah çay
(tomurcuk ve çeşitli siyah çay)
600 gr. şeker
1 paket vanilya
1 küçük şişe ispirto
(likör için olan)

Su ile çayı beraber 15-20 dakika kaynat ve süz.
Soğuyunca bir kavanoza al içine şekeri vanilya
ve ispirtoyu da kat ağzını sıkıca kapat.
3 -4 hafta beklet içilecek kıvama gelince ikram
et.

Çin Çİn

Elmalı Pay

Malzemeler
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
3 tane elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker
çekilmiş ceviz
pudra şekeri


Elmaları soy rendele şekerle beraber biraz pişir,
içine tarçın ve çekilmiş ceviz ilave et.
Una yoğurdu, margarini, kabartma tozunu kat yoğur
biraz beklet. Hamurdan küçük parçalar al poğaça
şekli ver içine elmalı malzemeden koy kapat.
Fırın tepsisine diz 170 derecede ısıtılmış fırında
pişir. Fırından çıkarınca üstüne pudra şekeri serp
ve servis yap.

Afiyet olsun

Bulgur Pilavı

Malzemeler
1 su bardağı pilavlık bulgur
2.5 su bardağı su
1 baş soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık salça
tuz

Soğanı küçük küçük doğra ve yağla kavur. Bulguru
ayıkla onu da ilave et iyice kavur. Daha sonra
salçayı ve tuzu kat karıştır suyunu da ilave et
(varsa tavuk veya et suyu ile güzel olur)pişmeye
bırak. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişir ve
üstünü örterek kabarmasını bekle ve sonra sofraya
getir.

Afiyet olsun

Makarna Salatası

Malzemeler
1/2 paket fiyonk makarna
3 tane sivri biber
1 büyük havuç
1/2 su bardağı bezelye(konserve)
1/2 su bardağı mısır
5 tane kornişon turşu
maydanoz
1.5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
zeytinyağı
tuz


Tencereye su koy içine tuz at kaynasın, kaynamaya
çıkınca makarnaları da at haşla. Daha sonra süz
soğuk sudan geçir ve geniş bir salata kabına al.
Turşuları doğra, havucu iri iri rendele, sivri biberi
temizleyip doğra, bezelyeyi süz sudan geçir,mısırın
da suyunu süz, maydanozu kıy hepsini bir makarnaya
katıp tuzunu at biraz da zeytin yağı ilave et.
Başka bir kapta yoğurt ve mayonezi çırp ve salataya
ilave et tüm malzemeyle karıştır.
Üstünü turşu ile süsle servis yap.


Afiyet olsun
karıştır.

Sebzeli Omlet

Malzemeler
3 yumurta
2 domates
1 su bardağı mantar
1 tane kabak
2 yeşil biner
1 kırmızı biber
maydanoz
tuz - karabiber
sıvı yağ

Domatesleri soy ve küp küp doğra, mantarları
soy ve onları da doğra, kabağın dışını kazı
ince dilimler halinde doğra. Biberlerin içini
temizle ve küçük küçük doğra, maydanozu kıy.
Tavaya sıvı yağ koy önce biberleri çevir daha
sonra kabak ve mantarı ilave et ondan sonra
da domatesleri koy hepsini bir sotele.
Kaseye yumurtaları kır tuz ve karabiber at
çırp, tavdaki sebzelerin üstüne dök. Kıyılmış
maydanozu da ilave et orta ateşte yumurtalar
pişene kadar pişir ve sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun

Buğday Salatası

Malzemeler
2 su bardağı buğday
2 tane kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
tuz
zeytin yağı
çeri domates

Buğdayı iyice yıka ve akşamdan kaynatıp üstünü
kapa sabaha kadar kabarsın. Ertesi gün suyunu
süz (suyu atma çorba yapımında kullanabilirsin)
buğdayları bir kaba al.
Soğanları piyaz olarak doğra, sarımsakları da
ince ince doğra ve zeytinyağ ile çevir biraz
pişsin, buğdaya karıştır. Maydanozları da ince
ince kıy ilave et tuzunu at. Çeri domates ile
süsle ve servis yap.

Afiyet olsun.

Lahana Salatası

Malzemeler
1 küçük beyaz lahana
1 tane kırmızı lahana
1-2 tane havuç
çeri domates
maydanoz
tuz
zeytinyağı
sirke
nar ekşisi


Beyaz lahanayı 4'e böl üst yeşil yapraklarını ayır
ve beyaz kısımlarını ince ince doğrayıp yıka.
Kırmızı lahanayı da ikiye böl onu da ince ince doğra
tuz ve sirkeyle biraz ov sonra yıka.
Havuçları soy rendenin iri tarafından rendele. Çeri
domatesleri ortadan ikiye böl. Maydanozları doğra ve
tüm malzemeyi derin bir salata kabına al, tuzunu at
hepsini bir karıştır. Zeytinyağı - sirke ve nar
ekşisini bir kapta karıştır salatanın üstüne dök.
Bir kaç tane yeşil biberli zeytinle süsle masaya
getir.

Afiyet olsun

Cornflakes Kurabiyesi

Malzemeler
1 yumurta
1/2 su bardağı şeker
125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı un
1/2 su bardağı damla çikolata
1/2 su bardağı kırık ceviz
1/2 su bardağı sarı üzüm
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
cornflakes (ezerek biraz kır)

Yumurtayı şekerle çırp, unu ve yağı ekle karıştır.
Daha sonra diğer malzemeleri de kat hepsini bir
yoğur. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapla ve
hamurdan küçük parçalar alarak elinde yuvarla,
çok yumuşak bir hamur olduğundan eline yapışır
hemen kornflakese bula ve tepsiye diz.
170 derecede ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun

Kolay Profiterol

Malzemeler
1 paket cici bebe
1 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1/2 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Kakaolu Sos
------------
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su

Derin bir kaba bisküvileri kır. Tencerede yumurta ile
şekeri çırp, içine sütü ilave et karıştır. Unu da kat
iyice karıştırarak ez. Tencereyi ateşe koy devamlı
karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişir. Ateşten al
içine tereyağı ve vanilyayı ilave et karıştır biraz
ılıyınca bisküvilerin üzerine dök harmanla.
Başka bir kaba kakaoyu, şekeri, nişastayı koy, suyu
ilave et çikolata sosu hazırla ve diğerlerinin
üstüne dök buzdolabında beklet.


Afiyet olsun

Paça Çorbası

Malzemeler
5 tane koyun paçası
sarımsak
sirke
tuz

Ciğerciden aldığın paçaların üstünde tüyler varsa
ocakta yak ve tırnakları arasında kalan pislikleri
bir bıçakla kazıyarak temizle. Soğuk suda biraz
beklet. Sonra sudan çıkar yıka ve düdüklüye koy,
üstüne su ilave et bir kaşık sirke kat, tuzunu da
at iyice pişir.
Pişen paçaların etlerini kemiğinden ayır ve kendi
jöleli suyuna at. Suyu azsa biraz kaynamış su
ilave ederek sulandır ve bir pişim kaynat.
Sarımsakları havanda ez servis yaparken tabaklara
ilave et.
Kemiklerimiz için çok faydalı bir çorbadır.


Afiyet olsun

Karışık Kış Turşusu

Malzemeler
1 kg. turşuluk salatalık
1/2 kg. yeşil biber
1 kg. yeşil domates
1/2 kg. kelek
1/2 kg.acur
kereviz sapı
2-3 baş sarımsak
4 tane limon suyu
2 bardak üzüm sirkesi
kalın tuz
bir avuç nohut
1 salkım üzüm


Turşuluk malzemeleri iyice yıka ve geniş bir
plastik kaba koy. Domateslerin, salatalıkların
keleklerin bir kaç yerine kürdanı batır çıkar
ki içlerine su geçsin. Üstlerine iki avuç tuz
at elinle hepsine yedir ve sabaha kadar beklet
yumuşayıp su bıraksınlar.
Sabah sarımsakları soy, kereviz yapraklarını
yıka limon suyunu , sirkeyi hazırla.
Cam bir kavanozun dibine nohutları koy üzerine
malzemeyi yerleştirerek diz,aralarına sarımsak
ilave et. En üste de üzüm tanelerini ve kereviz
yapraklarını koy.
Kendi bıraktığı suyun üstüne kaynamış ve soğumuş
olan sudan ilave et, limon suyunu, sirkeyi de kat
kaşıkla tat, suyun tuzu azsa biraz daha tuz ilave
ederek karıştır. Bu suyu turşunun üstüne dök ve
kavanozun kapağını sıkıca kapa.(suyu kavanozun
ağzına kadar doldurma biraz pay bırak mayalanırken
taşmasın) Serin bir yerde 15-20 gün beklet, rengi
dönüp turşu olunca yemeklerin yanında afiyetle ye.

Afiyet olsun

Balık Köftesi

Malzemeler
1 kg. levrek
2 tane patates
1 tane kuru soğan
tuz - karabiber
tarçın - yeni bahar
kuş üzümü
dolmalık fıstık
sıvı yağ
un - yumurta - galeta unu


Balıkları yıka ve haşla. Haşlanan balıkların
kılçıklarını ayıkla ve etlerini derin bir kaba
koy.
Patatesleri soy ve haşla, Soğanı rendele balık
etine ilave et. Tuzunu ve baharatları göz
kararı at. Kuş üzümünü, dolmalık fıstığı ayıkla
yıka kaba ilave et hepsini bir köfte gibi yoğur.
Hazırlanan harçtan küçük parçalar alarak parmak
şeklinde köfteler hazırla.
Tavada yağı kızdır hazırlanan balık köftelerini
önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa batır
tavaya at kızart. Yanında rokayla servis yap.

Afiyet olsun

Düğün Çorbası

Malzemeler
300 gr. kemikli kuzu eti
1 yumurta
1/2 limonun suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
pul biber


Eti yıka ve düdüklüde haşla. İyice haşlanan eti
kemiklerinden ayır küçük küçük didikle.
Tencereye didiklenen etleri koy, etin suyunu da
tel süzgeçten süz ki kemik parçası kalmasın ve
tencereye ilave et tuzunu at kaynamaya bırak.
Etin suyu az gelirse kaynamış su ilave et.
Yoğurdu iyice çırp içine unu ilave et, üstüne
yumurtayı kır, soğuk su ile limon suyunu da kat
telle çırp ve biraz da yemeğin suyundan sıcak
su ilave et karıştır.
Hazırlanan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave
ederek karıştır ve pişmeye bırak.
Tavada tereyağı ve pul biberi yak, çorbayı servis
yaparken tabakların üstüne ilave et.

Düğününüz Şen Olsun

Zeytinyağlı Yerelması

Malzemeler
1/2 kg. yerelması
1 tane havuç
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
dereotu

Yerelmasını kazıyarak soy ve kararmaması için suda
beklet. Havucu soy ve küp küp doğra, yerelmasını da
büyüklüğüne göre 2 ye böl. Soğanı da doğra, pirinci
sudan geçir süz.
Tencereye zeytinyağı koy ve soğanla havucu sotele.
daha sonra yerelmasını süz ilave et beraber çevir,
tuzunu şekerini at yeterli sıcak su ile birlikte
limon suyunu ekle. Pirinci de ekleyip pişmeye bırak.
Pirinç pişince ateşten al ve üstüne doğranmış
dereotunu serp servis yap.

Afiyet olsun

Etli Nohut Yemeği

Malzemeler
500 gr. koyun kuşbaşı et
500 gr. nohut
2 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
tuz - karabiber

Nohudu akşamdan soğuk su ile ıslat içine 1 kaşık
tuz at karıştır sabaha kadar kabarsın.
Tencereye sıvı yağı koy ve yemeklik doğranan
soğanları ilave et kavur. İçine yıkadığın eti de
kat beraberce et suyunu çekene kadar çevir. Daha
sonra tuzunu biberini ve salçayı da kat biraz da
öyle pişir. Nohudun suyunu süz ete ilave et ve
sıcak olarak suyunu da ayarla pişmeye bırak.
Suyunu çektikçe sıcak su ilave et nohutlar pişene
kadar. Pişince yanında turşu ile servis yap.

Afiyet olsun

Ispanaklı Kol Börek

Malzemeler
4 tane yufka
4 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1/2 kg. ıspanak
200 gr. dil peyniri
2 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz - kırmızı biber


Ispanakları ayıkla, yıka ve iri iri doğra. Soğanı
küçük küçük doğra zeytin yağında kavur, ıspanakları
da ekle tuzunu at ıspanaklar suyunu çekene kadar
iyice kavur. Daha sonra damak zevkine göre biberi
at ateşten al. Biraz soğuyunca dil peynirini kat.
(dil peynirini elinle tel tel ayır öyle kat)
Yumurtayı iyice çırp içine yağı ve sütü ekle iyice
karıştır. Yufkanın tekini aç bu harçla ıslat üstüne
de ıspanaklı harçtan yerleştir. Yufkayı rulo yaparak
kıvır ve yağlı kağıtla kapladığın yuvarlak tepsiye
yerleştir. Tepsinin ortasından başla rulo yufkayı
yuvarlayarak diz. Bütün yufkaları aynı şekilde
hazırla ve bir birine ekleyerek diz. Artan sıvı
harçtan yufkaların üstünü de ıslat ki üstü de
kızarsın. 200 derecede ısıtılmış fırında üstü
kızarana kadar pişir ve sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun

Bayat Ekmek Tatlısı

Malzemeler
6 dilim bayat ekmek
3 tane yumurta
süt
tuz
sıvı yağ

ŞURUBU
-------
3 bardak şeker
3 bardak su
1/2 limon suyu

Yumurtayı derin bir kapta çırp bir tutam tuz at,
içine süt katarak sulandır. Bayat ekmekleri bu
karışıma batırarak iyice bula ve kızgın yağda
kızart.
Şurubu için şekerle suyu kaynat indirmeye yakın
limon suyunu ekle ve soğuması için ateşten al.
Ekmekleri borcama diz ve üstüne şurubu dök içine
çekince servis yap.

Afiyet olsun

Böbrek Sote

Malzemeler
1 tane dana böbreği
1 tane kuru soğan
2 domates
2 sivri biber
tuz - kekik
sıvı yağ

Dana böbreğini küçük küçük doğra ve şöyle bir
sudan geçirerek yıka. Tencereye doğranmış olan
soğanları koy, sıvı yağ ilave et biraz kavur.
Böbrekleri de kat tuz ve kekik serp beraberce
sotele. Domateslerin kabuklarını soy doğra,
biberin çekirdeklerini çıkar doğra onları da
kat. Domatesler püre haline gelene kadar su
ilave etme. Daha sonra biraz sıcak su kat
ve biraz daha pişir.

Afiyet olsun

Ev Yoğurdu Tarifi

Malzemeler
1 litre günlük süt
2 çorba kaşığı normal yoğurt


Sütü geniş bir tencereye koy ve karıştıra karıştıra
iyice kaynat. Daha sonra mayalanacağı kaba koy ılısın.
(küçük parmağını süte daldır yakmıyorsa ılımıştır)
Yoğurdu kaşıkla iyice çırp ve sütten de 1-2 kaşık
alarak yoğurdu sulandır. Bu mayayı sütün kenarından
içine kat ve ağzını sıkıca kapa üstüne de temiz bir
bez ört 4-5 saat öyle kalsın. Mayalanırken kabı
yerinden oynatma. yoğurt olduktan sonra buzdolabına
koy biraz soğusun hemen kaşık sokma sulanır.

Afiyet olsun

Etli Lahana Dolması

Malzemeler
1 dolmalık lahana
500 gr. dolmalık kıyma
1 büyük kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3-4 yemek kaşığı pirinç
tuz - kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça

Lahananın kökünü keskin bir bıçakla oyarak çıkar.
(bıçağı kökün yanlarına derinlemesine batır ve
kes, böylece kolay çıkar)Büyükçe bir tencereye
lahanayı koy, kök kısmı alta gelsin ve üstünü
kapayacak kadar su doldurup ocağa koy.
Su kaynadıkça lahananın yaprakları açılır ve
lahana haşlanır. Daha sonra yaprakları ayır
tepsiye çıkar ve sarmak için hazırla.
Lahanaların ortalarında kalın kök kalmışsa
bıçakla keserek çıkar ki kolay sarılsın. Büyük
olan yapraklar da ikiye bölünerek sarılabilir.

Kıymayı geniş bir kaba koy,tuzunu biberini at.
Soğanı ince ince doğra, maydanozu ve dereotunu
kıy, bunları da kıymaya kat. Pirinci yıka ve
harca ilave et, 1 kaşık da salça koy ve biraz
da su katarak iyice harmanla.
Tencerenin dibine lahananın köklerinden diz ki
alttakiler yanmasın. Lahananın yapraklarına
aldığı kadar kıyma koyup dolma gibi sar. Önce
kalın olanları sarıp alta diz daha sonra ince
ve küçük olanları sar ki üstte kalsın.
2 yemek kaşığı sıvı yağı dolmaların üstünden dök
1 kaşık salçayı suda ez biraz da tuz at tencereye
ilave et. Dolmaların üstünü örtecek kadar sıcak
su koy ve orta ateşte pişmeye bırak. Piştiğini
tadarak kontrol et ve yanında yoğurtla servis yap.


Afiyet olsun

Yürek Sote

Malzemeler
2 tane koyun yüreği
1 kuru soğan
2 tane olgun domates
1-2 sivri biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz
karabiber
kekik

Ciğerciden aldığımız doğranmış yürekleri şöyle bir
sudan geçir. Tencereye z.yağını koy ve piyaz olarak
doğranmış soğanları yağa at. Soğanları biraz kavur
ve içine yürekleri ilave et biraz tuz at karabiber
ve kekik ilavesi ile kavurmaya devam et. Biberlerin
çekirdeklerini çıkar doğra, Domatesleri soy küp küp
doğra, bunları da tencereye ilave et. Domates püre
haline gelene kadar karıştırarak pişir. Daha sonra
bir miktar sıcak su kat kapağı kapa pişmeye bırak.
Yürekler pişince ve suyu karar kalınca ateşten al.

Afiyet olsun

Yumurtalı Ispanak

Malzemeler
1/2 kg. ıspanak
4 yumurta
1 kuru soğan
100 gr. yemeklik pastırma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Ispanakları temizle ve bir kaç su yıka. Daha sonra
orta büyüklükte doğra ve kaynayan suya bir batırıp
çıkar. Küçük küçük doğranan soğanı sıvı yağda kavur.
Soğana ıspanakları kat daha sonra da doğranmış olan
pastırmayı ilave et karıştırarak iyice kavur.
Ispanakların arasında göz göz yer aç yumurtaları
buraya kır biraz tuz at tavanın kapağını kapa ve
ateşi biraz kıs. Yumurtalar pişince ateşten al sıcak
sıcak servis yap.

Afiyet olsun

Çerkez Tavuğu

Malzemeler
1 tüm tavuk
1.5 su bardağı ceviz içi
2-3 dilim bayat ekmek
3 diş sarımsak
tuz
kişniş
zeytin yağı
pul biber

Tavuğu bol suda haşla ve derisini ayır. Etlerini
ince ince didikle geniş bir kaba koy.
Cevizi, bayat ekmekleri ve sarımsağı rondoda iyice
ufala, biraz tuz ve kişniş serp, tavuk suyundan az
az ilave ederek ıslat.
Bu karışımı tavuk etine kat ve iyice harmanla püre
haline getir.(püre haline gelmedi ise biraz daha
tavuk suyu ilave et)Buzdolabında beklet.
Daha sonra servis tabağına al ve üstüne yağda
kızdırılmış pul biber dök servis yap.

Afiyet olsun

Tost Ekmekli Bahçe

Malzemeler
1 paket tost ekmek
1 tane tüm tavuk göğüs eti
250 gr. süzme yoğurt
250 gr. mayonez
2-3 diş sarımsak
tuz
dereotu
salatalık turşusu
süt


Tavuk etini haşla ve ince ince didikle biraz tuz at.
Dereotunun bir kısmını doğra,sarımsakları ez,turşudan
bir miktar doğra ve tavuk etine ilave et.
Yoğurdu mayoneze ekle iyice karıştır ve ikiye ayır.
Bu karışımın yarısını tavuklu harca ilave et iyice
harmanla.
Geniş düz bir kaba tost ekmeklerini yan ayana diz
ve kaşık kaşık süt dökerek ıslat. Üstlerine tavuklu
mayonezden bolca sür. İkinci katı diz tekrar sütle
ıslat ve malzemeden sür. Tost ekmekleri bitene
kadar devam et. En üste ve kenarlarına ayrılan
mayonezli harcı sür her tarafını kaplasın.
Kalan dereotunun köklerini çıkar yapraklarını
üstüne ve yanlarına yerleştir ki yeşil bahçeye
benzesin. Dilimlenmiş salatalık turşusu da ilave
ederek süsle. Servis yapana kadar buzdolabında
beklet.

Afiyet olsun