Patates Dolması

Malzemeler
1 kilo orta boy patates
300 gr.kıyma
2 baş soğan
2-3 tane domates
maydanoz
sıvı yağ
tuz - karabiber


Patatesleri soy ve sivri uçlu bir bıçakla ortalarını oy,
kararmaması için soğuk suya at. Tavada sıvı yağı kızdır
patatesleri pembe renkte kızartıp geniş bir tencereye diz.

Başka bir kapta küçük küçük doğranmış soğanı yağla çevir
içine kıymayı kat beraber kavur. 2 domatesin kabuklarını
soy doğra kıymaya ekle, tuz ve karabiber serp biraz daha
pişir. Ateşten al içine kıyılmış maydanozu ekle.

Hazırlanan içi patateslere doldur, domates dilimlerini
üstüne kapak yap. Biraz sıcak su ilave et ateşe koy veya
fırında pişir.


Afiyet olsun

Mandalina Reçeli

Malzemeler
7-8 tane klemantin mandalina
1 kilo şeker
2.5 su bardağı su
1 limonun suyu

Mandalinaları yıka ve kabuklarını soy. Kabukların bir
kısmını bıçakla ince ince doğra ve soğuk suda biraz
beklet. Mandalinanın dilimlerini kaynar suda 10 dakika
haşla, sonra soğuk suya at. Böylece dilimlerin kabukları
ve beyaz lifleri kolayca soyulur.
Şekeri suyla beraber karıştıra karıştıra iyice kaynat
içine temizlediğin dilimleri ve ince ince doğranan
kabukları at. Reçel koyulaşınca içine bir limonun suyunu
ekle biraz da öyle pişir ve ocaktan al.
Soğuyunca kavanozlara boşalt.


Afiyet olsun

Karnabaharlı Tavuk

malzemeler
1 tane karnabahar
1 tane piliç
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar rende
tuz
karabiber
kırmızı biber


Karnabaharı dal dal ayır, yıka ve bir tencerede haşla.
Pilici de soğuk suda biraz beklet ve tencerede kaynayan
suya bırak, biraz tuz at haşlansın.
Fırın tepsisine, haşlanıp süzülen karnabaharı yerleştir.
Parçalanan piliç etlerini de karnabahara ekle, tuz ve
karabiber serp.
Başka bir kapta yağ ile unu pembeleşene kadar çevir ve
sütü ekle(isteyen tavuk suyu ile yapabilir)sos yap.
Bu sosu tepsideki malzemenin üstüne dök ve üstüne de
rende kaşarı serp, biraz da kırmızı biber serp fırına ver.
Üstü nar gibi kızarınca fırından al servis yap.


Afiyet olsun