Zeytinyağlı Yeşil Mercimek

Malzemeler
2 bardak dolusu yeşil mercimek
1 baş kuru soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
tuz - şeker

Mercimekleri ayıkla yıka ve biraz soğuk suda beklet.
Soğanı küçük küçük doğra tencereye koy. Mercimekleri
süz tencereye ilave et yağını, tuzu, bir tatlı kaşığı
şekeri de kat ve suyunu soğuk olarak epeyce koy bazı
mercimekler çok su çeker.
Tencereyi ateşe koy pişene kadar suyunu çektikçe su
ilave et. Zevke göre sıcak veya soğuk olarak servis
yap.


Afiyet olsun

Etli Kuru Fasulye

Malzemeler
500 gr. kemikli koyun eti
500 gr. kuru fasulye
2 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yeşil biber(acı)
1 olgun domates
tuz


Fasulyeleri ayıkla yıkadıktan sonra bir tencerede
bol suyla haşla. Fasulyeler kaynayıp suyun üstüne
çıkınca altını kapa ve 1-2 saat beklet. Daha sonra
suyunu süz böylece fasulyelerin gazı atılmış olur.
Eti yıka ve iri iri doğranmış soğanla beraber yağda
kavur üzerine salçasını ilave et beraber çevir.
Fasulyeleri de kat doğranmış olan biberi ve domatesi
de ilave et hepsini bir karıştır. Tuzunu at yeterli
miktarda sıcak olarak su ilave et ve pişmeye bırak.
Suyunu çektikçe sıcak su ilave ederek pişir.
(düdüklü tencere varsa aynı işlemi 15-20 dakikada
yapabilirsiniz)

Afiyet olsun