Çerkez Tavuğu

Malzemeler
1 tüm tavuk
1.5 su bardağı ceviz içi
2-3 dilim bayat ekmek
3 diş sarımsak
tuz
kişniş
zeytin yağı
pul biber

Tavuğu bol suda haşla ve derisini ayır. Etlerini
ince ince didikle geniş bir kaba koy.
Cevizi, bayat ekmekleri ve sarımsağı rondoda iyice
ufala, biraz tuz ve kişniş serp, tavuk suyundan az
az ilave ederek ıslat.
Bu karışımı tavuk etine kat ve iyice harmanla püre
haline getir.(püre haline gelmedi ise biraz daha
tavuk suyu ilave et)Buzdolabında beklet.
Daha sonra servis tabağına al ve üstüne yağda
kızdırılmış pul biber dök servis yap.

Afiyet olsun

Tost Ekmekli Bahçe

Malzemeler
1 paket tost ekmek
1 tane tüm tavuk göğüs eti
250 gr. süzme yoğurt
250 gr. mayonez
2-3 diş sarımsak
tuz
dereotu
salatalık turşusu
süt


Tavuk etini haşla ve ince ince didikle biraz tuz at.
Dereotunun bir kısmını doğra,sarımsakları ez,turşudan
bir miktar doğra ve tavuk etine ilave et.
Yoğurdu mayoneze ekle iyice karıştır ve ikiye ayır.
Bu karışımın yarısını tavuklu harca ilave et iyice
harmanla.
Geniş düz bir kaba tost ekmeklerini yan ayana diz
ve kaşık kaşık süt dökerek ıslat. Üstlerine tavuklu
mayonezden bolca sür. İkinci katı diz tekrar sütle
ıslat ve malzemeden sür. Tost ekmekleri bitene
kadar devam et. En üste ve kenarlarına ayrılan
mayonezli harcı sür her tarafını kaplasın.
Kalan dereotunun köklerini çıkar yapraklarını
üstüne ve yanlarına yerleştir ki yeşil bahçeye
benzesin. Dilimlenmiş salatalık turşusu da ilave
ederek süsle. Servis yapana kadar buzdolabında
beklet.

Afiyet olsun