Salamura Yaprak

Malzemeler
3 kg. asma yaprağı
1 kg. kalın tuz

Yaprakları üst üste dizerek desteler haline getir.
Sapları dışarıda kalacak şekilde ve uzun saplarını
makasla biraz kes.
Geniş bir tencereye bolca su koy tuzu at kaynasın.
(tuzdan biraz ayır her desteyi tuzla sarmak için)
Kaynar tuzlu suya yaprakları bastır beklet.(suyun
içinde desteler halinde kalsın) Daha sonra yaprak
destelerinin köklerine biraz tuz koy ve dolma gibi
sararak uygun bir kavanoza diz. Kavanozları sıkıca
kapa ve serin bir yerde sakla. Dolma yapılacağı
zaman yaprağı biraz suya batır tuzu gitsin ve
istediğin şekilde kullan.

Afiyetle sarın