Haşlama

Malzemeler
500 gr. dana haşlamalık et
2 tane havuç
3 tane patates
2 tane kereviz
1-2 diş sarımsak
10 tane arpacık soğanı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tane karabiber
tuz

Kemiksiz olarak alınan eti yağla beraber tencerede
biraz çevir suyunu çeksin, daha sonra sarımsakları
ekle. Havuçları ve patatesleri iri iri doğra ete
ilave et beraber harmanla, 3-4 tane karabiberi de
ekledikten sonra biraz sıcak su koy ve pişmeye bırak.
Bu sırada arpacık soğanları temizle ve kerevizleri
soyup iri iri doğra. Pişmekte olan yemeğe ilave et
tuzunu da at orta ateşte etler pişene kadar pişir.
Haşlama biraz suluca olmalıdır onun için pişerken
suyunu fazla koy.

Afiyet olsun

Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeler
3 tane kereviz
2 tane havuç
1 tane patates
1 büyük soğan
1 çay kaşığı şeker
tuz - limon suyu
zeytinyağı


Havuç ve patatesi soy yıka ve yuvarlak dilimle.
Kerevizi de soyup ortadan ikiye böl ve biraz
daha kalınca dilimle (diğerlerine göre daha çabuk
piştiği için)Yapraklarını da yıkayıp irice doğra.
Soğanı da dörde böl yuvarlak yuvarlak doğra.
Tencerenin dibine havuçları onun üstüne patatesleri
ve soğanları en üste de kerevizleri diz. Kereviz
yapraklarını da ilave et, şekerini tuzunu at biraz
da limon suyu dök kerevizler kararmasın. Yarım bardak
zeytinyağı ve üstüne çıkacak kadar su ilave et ateşe
koy. Patatesler pişince ocaktan al soğumaya bırak.

Afiyet olsun