Yeşil İncir Reçeli

Maerlzemel
100 tane temizlenmiş incir
1 kg. şeker
1 limonun suyu
1/2 litre su

Soyulmuş incirleri yıka ve bir tencerede kaynayan
suyun içine at. Yumuşayana kadar kaynat kevgirden
süz ve soğuk su dolu bir kaba boşalt. Soğuk suda
şişen incirlerin suyunu parmaklarınla yavaş yavaş
sıkarak çıkar.
Diğer tarafta şekeri suyla beraber kıvama gelinceye
kadar kaynat ve incirleri içine ilave et. Beraber
iyice kaynasın ve indirmeye yakın limon suyunu kat.
Reçeli soğuduktan sonra kavanozlara boşalt.

Afiyet olsun