Tarator Sos

Malzemeler
1 çay fincanı mayonez
1 tatlı kaşığı kapari
1 tatlı kaşığı doğranmış kornişon
1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı limon rendesi
2 tatlı kaşığı limon suyu
biraz karabiber

Kornişonları çok küçük doğra, maydanozları da aynı
şekilde çok ince kıy ve çukur bir kapta diğer
malzemelerle beraber karıştır. Tuz atmaya gerek yok
turşu ve kapari yeterli tadı verir. Bu malzemeyi
buzdolabında sakla ve çeşitli sandviçlerde kullan.

Afiyet olsun

Muska Böreği

Malzemeler
2 yaprak yufka
2 tane yumurta
beyaz peynir
maydanoz
sıvı yağ

Beyaz peyniri iyice ez içine yumurtayı kır karıştır,
maydanozu ince ince kıy ilave et hepsini harmanla.
Yufkayı rulo yap ve 3 parmak eninde aralıkla kes bu
şekilde uzun şeritler elde et. Şeritlerin ucuna bir
kaşık peynirli malzemeden koy ve aşağı doğru yay.
Yufkanın ucunu yana katla ve muska şeklinde sağa
sola çevirerek sar. Yufkanın hepsini aynı şekilde
sardıktan sonra kızgın yağda kızart ve sıcak sıcak
servis yap.
Muska börek misafir masalarının vazgeçilmez bir
ikramıdır..

Afiyet olsun