Yumurta Salatası

Malzemeler
5 tane yumurta
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 tane sivri biber
tuz - pul biber
zeytin yağı
limon


Yumurtaları haşla ve yuvarlak dilimler halinde doğra
servis tabağına koy.
Soğanı - maydanozu - sivri biberi temizledikten sonra
küçük küçük doğra yumurtaya ilave et. Tuzunu - pul
biberi ve zeytin yağı biraz da limon suyu ekledikten
sonra üstüne birkaç da zeytin ilave ederek servis yap.


Afiyet olsun

Salatalık Turşusu

Malzemeler
salatalık (orta boy)
8 diş sarımsak
rezene yaprağı
1 defne yaprağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke

Salatalıkları iyice yıka. Ağzı geniş orta boy bir
kavanoz al ve en dibe rezene yaprağını - defne
yaprağını - 4 diş sarımsağı koy. Salatalıkları
dik olarak kavanoza diz aralarında boşluk kalmasın.
Kavanozu kaynamış suyla doldur kapağını kapamadan
10 dakika beklet sonra bu suyu süz.

Salamura suyu
-------------
Diğer tarafta 6 fincan suya tuzu ve şekeri ilave et
iyice kaynat.

Kavanoza 1 kaşık sirke ilave et salatalıkların üstüne
de bir kaç diş sarımsak koy . Kavanozu ağzına kadar
salamura suyuyla doldur sıcak olarak ve kapağını
sıkıca kapat. Kavanozu ters çevir soğuyana kadar
bekle daha sonra buzdolabına koy.
Salatalıkların rengi sarıya döndüğünde turşu olmuş
demektir.

Afiyet olsun