Salatalık Turşusu

Malzemeler
salatalık (orta boy)
8 diş sarımsak
rezene yaprağı
1 defne yaprağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke

Salatalıkları iyice yıka. Ağzı geniş orta boy bir
kavanoz al ve en dibe rezene yaprağını - defne
yaprağını - 4 diş sarımsağı koy. Salatalıkları
dik olarak kavanoza diz aralarında boşluk kalmasın.
Kavanozu kaynamış suyla doldur kapağını kapamadan
10 dakika beklet sonra bu suyu süz.

Salamura suyu
-------------
Diğer tarafta 6 fincan suya tuzu ve şekeri ilave et
iyice kaynat.

Kavanoza 1 kaşık sirke ilave et salatalıkların üstüne
de bir kaç diş sarımsak koy . Kavanozu ağzına kadar
salamura suyuyla doldur sıcak olarak ve kapağını
sıkıca kapat. Kavanozu ters çevir soğuyana kadar
bekle daha sonra buzdolabına koy.
Salatalıkların rengi sarıya döndüğünde turşu olmuş
demektir.

Afiyet olsun