Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler
15 tane dolmalık biber
15 tane orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
2 bardak zeytin yağı
dereotu - tuz
tarçın - yenibahar - karabiber
1 küçük paket kuş üzümü
1 küçük paket dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı su (pişerken)

Soğanları soy küçük küçük doğra ve az az yağ ekleyerek
kavur. Pirinci iyice yıka kavrulan soğana ilave et ve
ateşten al. Baharatları birer tatlı kaşığı olarak ekle.
Kuş üzümünü ve dolmalık fıstığı yıka onları da ekle
tuzu - şekeri at ve kıyılmış dereotunu da ilave et
hepsini karıştır.

Biberleri yıkadıktan sonra başlarını yuvarlak kes ayır
içlerini temizle. Biraz tuzla biberlerin içini tuzla ve
daha sonra hazırlanan harçla biberleri doldur.
Biberlerin ağzını kendi kapaklarıyla yada dilimlenmiş
domatesle kapayıp geniş bir tencereye diz. 3 bardak
suyu ısıt ilave et ve tencereyi ateşe koy. Kaynamaya
çıkınca kısık ateşte yavaş yavaş pişir.
Soğuk olarak servis yap.

Afiyet olsun