Kısır

Malzemeler
250 gr.kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı acı biber salçası
zeytin yağı - limon - nar ekşisi
tuz - kimyon
dereotu - yeşil soğan - domates

Çukur bir kaba kısırlık bulguru yıkamadan koy. Üstüne salçayı
ilave et ve iyice karıştırarak yoğur. Kaynamış suyu bulgurun
üstüne dök (su bulguru ıslatacak kadar olsun) karıştır ve
üstünü kapayarak bulguru kabarmaya bırak.
Diğer tarafta yeşil soğanı dereotunu ve domatesleri küçük
küçük doğra. Domateslerin içi sulu ise çekirdekli kısmını
ayır öyle doğra.
Kabaran bulgura tuzu kimyonu kat karıştır. Yağını limonu
nar ekşisini de kat damak zevkine göre ayarla. Daha sonra
yeşillikleri de kat hepsini birden karıştır. Son olarak
tadını ayarla az ise limon ve yağ ilavesi yap.
Servis tabağına salata yaprağı diz üstüne kısırı dök
ve servis yap.

Afiyet olsun