Portakal Kabuğu Reçeli

Malzemeler
5 tane yafa portakalın kabuğu
1 kilo şeker
500 gr. su
1 limonun suyu


Portakal kabuklarının dışını bir bıçakla çok ince
olarak al ve soğuk suda beklet. Bu suyu ara ara
dök değiştir ki acısı gitsin.
Bir gün suda bekletilen kabukları haşla ve süz,
ondan sonra istediğin büyüklükte ince ince doğra.
Şeker suyla beraber kaynasın, kaynamaya çıkınca
portakalları içine at kıvama gelene kadar devamlı
karıştır. İndirmeye yakın limon suyunu ilave et
biraz daha kaynasın ki içine çeksin sonra ateşten
al soğumaya bırak. Daha sonra kavanozlara boşalt.


Afiyet şeker olsun