Lalangi

Malzemeler
2 su bardağı un
3 tane yumurta
biraz tuz ve su
sıvı yağ
Şerbet
------
2 su bardağı şeker
2 bardak su
limon suyu


Yumurtaları çırp içine unu kat iyice karıştır.
Bir tutam tuz at ve su ilave ederek hamuru
incelt.
Şurubu kaynat içine 2-3 damla limon suyu damlat
ve ılımaya bırak.
Tavada yağı kızdır hamurlu malzemeyi kaşık kaşık
ilave ederek kızart ve daha sonra üstüne şerbeti
dök servis yap.

Afiyet olsun

Tavuk Köfte

Malzemeler
500 gr. tavuk kıyması
2 dilim bayat ekmek
1 baş soğan
2-3 dal taze soğan yaprağı
1/2 demet maydanoz
tuz - kekik
tavuk baharatı
sıvı yağ
yumurta sarısı
galeta unu

Kıymayı derin bir kaba al içine bayat ekmeği ufala.
Soğanı rendele, yeşil soğanları ve maydanozu ince
ince kıy kıymaya ilave et. Tuz ve baharatları kat
hepsini bir yoğur. Kıymadan küçük parçalar alarak
elinde köfte şekli ver bir kaba diz.
Tavaya sıvı yağ koy kızdır, yumurta sarısını çırp,
köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batır
kızart ve yanında bol salata ile servis yap.

Afiyet olsun

Jöleli Pasta

Malzemeler
1 büyük paket jöle
1 paket kare bisküvi
1 kase süzme yoğurt
karışık meyve

Jöleyi tarifine göre hazırla ve göz kararı üçe
böl. Pasta kalıbını veya bir borcamı streç filmle
kapla. Meyveleri soy dilimle kabın dibine diz ve
jölenin bir parçasını üstüne dök buzdolabında
biraz beklet jöle sertleşsin. Bisküvileri rondoda
ufala un gibi yap onu da diğer jöle ile karıştır
diğerinin üstüne ilave et tekrar dolaba koy.
Süzme yoğurdu iyice çırp kalan jöleyle karıştır
ve en üste yay tekrar dolaba koy beklet.
Servis yaparken ters çevir meyveler üste gelsin.

Afiyet olsun

Patatesli İçli Köfte

Malzemeler
5-6 tane patates
1.5 su bardağı ince bulgur
1 baş soğan
1 demet maydanoz
1.5 çay bardağı sıvı yağ
2 limon suyu
tuz - kırmızı biber
kimyon

Patatesleri soy haşla ve püre haline getir derin
bir kaba koy. Bulguru 1 bardak kaynar su ile
kabart ve patatese ekle. Soğanı, maydanozu çok
ince doğra kaba ekle. tuzu baharatları damak
zevkine göre ilave et yağ ve limon suyunu da
ekledikten sonra hepsini bir yoğur. Köfte şekli
vererek salata ile kaplanmış tabağa diz. Biraz
buzdolabında beklet ve servis yap.

Afiyet olsun

Tel Kadayıf Böreği

Malzemeler
400 gr. tel kadayıf
125 gr. eritilmiş margarin
1/2 kg. süt
3 yumurta
dil peyniri
sucuk
pastırma

Yağı hafif ateşte erit ve tel kadayıfını yağla
harmanla. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapla
ve tel kadayıfının yarısını tepsiye ser. Sütü
yumurta ile beraber çırp tel kadayıfını ıslat.
Araya doğranmış malzemeyi diz ve üstüne kalan
tel kadayıfını ser ve üstüne kalan sütü dök.
Bir gece buzdolabında beklet. Ertesi gün 170
derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya
kadar pişir.

Afiyet olsun