Tiramisu

Malzemeler
1 paket savoyer
1 kutu mascarpone peyniri(labne peyniri de olur)
1 kg.süt
3 çorba kaşığı un
3 yumurta
9 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nescafe
kakao

Savoyerleri bir kat kare bir borcamın içine diz. Sütten
1 bardak ayır biraz ısıt ve içinde nescafeyi erit.
Bu karışımı kaşık kaşık savoyerlerin üstüne dök. Kalan
savoyerleri de başka bir kapta aynı şekilde ıslat.

Kalan sütü tencereye koy un ve şekeri ilave et pişirmeye
başla. Azar azar yumurtaların sarısını da ilave ederek
muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişir ve ateşten al.
Yumurtaların akını başka bir kapta çırp yavaş yavaş
muhallebiye kat ve soğumaya bırak. Soğuyunca peyniri de
kat iyice karıştır.

Muhallebinin bir kısmını borcamdaki savoyerlerin üstüne
dök ve bir kat daha savoyer diz onların da üstüne kalan
muhallebiyi dök. En üste kakao serp(bir tel süzgecin
içine kakao koy ve kenarlarına hafif vurarak gezdir)
böylece tiramisunun üstünü kakao ile kapla.
Tiramisuyu buzdolabında beklet soğuk olarak servis
yap.


Buon appetito

Su Muhallebisi

Malzemeler
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı pirinç unu
gül suyu
pudra şekeri

Nişastayı ve pirinç ununu bir tencereye koy ve üstüne
1 bardak süt ekle iyice karıştır ki topaklanmasın.
Sonra kalan sütü de kat ve tencereyi ateşe koy devamlı
karıştırarak pişir.
Pişen muhallebiyi hafif ıslatılmış geniş bir kaba veya
bir tepsiye boşalt soğumaya bırak.
Gül suyu ve pudra şekeri ile servis yap.

Afiyet olsun