Çerkez Tavuğu

Malzemeler
1 tüm tavuk
1.5 su bardağı ceviz içi
2-3 dilim bayat ekmek
3 diş sarımsak
tuz
kişniş
zeytin yağı
pul biber

Tavuğu bol suda haşla ve derisini ayır. Etlerini
ince ince didikle geniş bir kaba koy.
Cevizi, bayat ekmekleri ve sarımsağı rondoda iyice
ufala, biraz tuz ve kişniş serp, tavuk suyundan az
az ilave ederek ıslat.
Bu karışımı tavuk etine kat ve iyice harmanla püre
haline getir.(püre haline gelmedi ise biraz daha
tavuk suyu ilave et)Buzdolabında beklet.
Daha sonra servis tabağına al ve üstüne yağda
kızdırılmış pul biber dök servis yap.

Afiyet olsun