Mandalina Reçeli

Malzemeler
7-8 tane klemantin mandalina
1 kilo şeker
2.5 su bardağı su
1 limonun suyu

Mandalinaları yıka ve kabuklarını soy. Kabukların bir
kısmını bıçakla ince ince doğra ve soğuk suda biraz
beklet. Mandalinanın dilimlerini kaynar suda 10 dakika
haşla, sonra soğuk suya at. Böylece dilimlerin kabukları
ve beyaz lifleri kolayca soyulur.
Şekeri suyla beraber karıştıra karıştıra iyice kaynat
içine temizlediğin dilimleri ve ince ince doğranan
kabukları at. Reçel koyulaşınca içine bir limonun suyunu
ekle biraz da öyle pişir ve ocaktan al.
Soğuyunca kavanozlara boşalt.


Afiyet olsun