Paça Çorbası

Malzemeler
5 tane koyun paçası
sarımsak
sirke
tuz

Ciğerciden aldığın paçaların üstünde tüyler varsa
ocakta yak ve tırnakları arasında kalan pislikleri
bir bıçakla kazıyarak temizle. Soğuk suda biraz
beklet. Sonra sudan çıkar yıka ve düdüklüye koy,
üstüne su ilave et bir kaşık sirke kat, tuzunu da
at iyice pişir.
Pişen paçaların etlerini kemiğinden ayır ve kendi
jöleli suyuna at. Suyu azsa biraz kaynamış su
ilave ederek sulandır ve bir pişim kaynat.
Sarımsakları havanda ez servis yaparken tabaklara
ilave et.
Kemiklerimiz için çok faydalı bir çorbadır.


Afiyet olsun