Açma

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
aldığı kadar un

Yumurtanın sarısını ve beyazını ayır. Sütü ocakta
ılıt ve geniş bir kaba al içine mayayı ve şekeri
ekle biraz beklet. Sonra yumurtanın beyazlarını
ve sıvı yağı ilave et karıştır. Üzerine un ekle
yumuşak bir hamur haline getir üstünü ört 1 saat
kadar beklet. Hamurdan küçük parçalar kopar elinle
şekil vererek hamuru uzat üstüne sıvı yağ sür bir
köşesinden bükerek açma şekli ver. Yağlı kağıtla
kaplanmış tepsiye diz üstlerine yumurta sarısını
sür ve 200 derece ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun