Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler
1 çay kupası pirinç
1 avuç arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Pirinci yıka ve ılık suda biraz beklet.
Arpa şehriyesini yağla kavur kızarınca
pirinçleri de ilave et tuzunu at tekrar
beraber kavur. Diğer tarafta suyu ısıt
2-2.5 çay kupası su ilave et.
(pirincin cinsine göre su ilave et
bazısı çok su çeker)
Pilavı karıştır kapağını kapa ve orta
ateşte pişmeye bırak. Suyu azalınca
ateşi biraz daha kıs ve suyunu çekince
ateşten al. Tencerenin ağzına temiz bir
bez ört kapağı kapa. Pilav dinlenmeden
yenilmez biraz kabarsın sonra servis yap.

Afiyet olsun