Zerde

Malzemeler
1.5 su bardağı pirinç
3 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1/2 çay kaşığı safran
1 tutam tuz
ceviz - nar
1-2 kaşık gül suyu


Pirinci iyice yıka ve 3 bardak su ile kısık ateşte
pişene kadar haşla. Safranı yarım bardak sıcak suda
erit rengini bıraksın, daha sonra pişmiş pirince kat.
Şekerini ve 2 bardak sıcak suyu ilave et, bir tutam
da tuz at tekrar kısık ateşte şekeri eriyene kadar
karıştırarak pişir ve ateşten al. Biraz soğuduktan
sonra gül suyu ekle ve kaselere boşalt.
Üstünü ceviz ve nar taneleri ile süsle servis yap.


Afiyet olsun