Patlıcan Köftesi

Malzemeler
2 büyük patlıcan
1 diş sarımsak
1 yumurta
1/2 su bardağı rende kaşar
1/2 su bardağı un
maydanoz
tuz
galeta unu
sıvı yağ

Patlıcanları fırında közle ve kabuklarını soy.
Derin bir kaba doğranmış patlıcanları koy ve
yumurtayı - kaşarı- unu - rendelenmiş sarımsağı
kıyılmış maydanozu - tuzu ilave et hepsini bir
karıştır. Buzdolabında 1 saat beklet sonra
küçük parçalar halinde alıp uzun köfte gibi
şekil ver.
Tavaya sıvı yağ koy ve patlıcan köftelerini
galeta ununa bulayıp tavada kızart.

Afiyet olsun