Humus

Malzemeler
2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı tahin
2-3 diş sarımsak
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
z.yağı - tereyağı
tuz - pul biber

Nohudu akşamdan soğuk su ve bira tuz ile ıslat.
Ertesi gün kabarmış olan nohudu süz ve su ilave
ederek iyice haşla. Haşlanan nohudun kabuklarını
soy blendıra at. Üstüne tahini - limon suyunu -
ezilmiş olarak sarımsakları - kimyon ve tuzu
ilave et hepsini bir püre haline getir nohutlar
iyice ezilmiş olsun. Bu karışımı servis tabağına
al. Dolapta biraz beklet.
Tavaya biraz z.yağı biraz tereyağı koy pul biberi
de ekle kızdır ve servis yapmadan önce humusun
üzerine gezdir.

Afiyet olsun