Beyaz Çevirme Tatlısı

Malzemeler
1 kg. şeker
1 kg. su
1 çorba kaşığı sirke
1 paket vanilya

Şeker ile suyu geniş bir tencerede 10 dakika kaynat.
Sonra sirkeyi ilave et ve kıvama gelinceye kadar
kaynasın vanilyayı da kat karıştırıp ateşten al.
Biraz beklet sonra çevirmeye başla (tahta düz
bir tokmakla çevrilir)hep aynı yöne çevir ta ki
macun kıvamına gelinceye kadar. Kavanozlara
boşalt ve misafirlere bir bardak suyun içine
bir kaşık tatlı ilavesi ile servis yap.

Ağzınız tatlı olsun