Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler
1/2 kg. pırasa
2 tane havuç
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı salça
tuz - limon - şeker

Pırasaların üst kalın kabuklarını soy ve yarım parmak
uzunluğunda doğra. Havuçları da soyup ortadan ikiye
böl yarım ay şeklinde doğra. Soğanı dörde bölüp halka
halka doğra. Bütün malzemeyi su dolu bir kapta iyice
yıkadıktan sonra tencereye koy üstüne tuzu - 1 tatlı
kaşığı toz şekeri serp zeytin yağını ilave et ve
biraz su içinde ezdiğin salçayı da üstüne dök. Yeteri
kadar su ilavesiyle tencereyi ateşe koy. Kaynamaya
çıkınca yıkanmış olan pirinci de ilave et ve suyu
az gelirse pırasalar pişene kadar sıcak olarak su
ekle. Soğuk olarak üstüne limon sık servis yap.


Afiyet olsun