Patlıcan Musakka

Malzemeler
1 kg. patlıcan
250 gr. kıyma
1 baş soğan
2-3 tane olgun domates
2 tane sivri biber
tuz - karabiber
sıvı yağ


Patlıcanları alacalı soy ve bir parmak kalınlığında
yuvarlak yuvarlak doğra. Tavada sıvı yağı kızdır ve
patlıcanları pembeleşene kadar kızart bir kağıt havlu
üzerine çıkar.
Başka kapta ince ince doğranmış soğanı az bir yağla
çevir, içine kıymayı ekle kavur, küçük küçük kesilen
sivri biberi de kat biraz daha kavur. Rende yapılan
domatesleri de ekledikten sonra tuz, karabiber serp
ve domatesin suyu ile biraz daha pişir.
Yayvan bir tencereye patlıcanları diz ortaya kıymayı
ilave et üstüne tekrar patlıcanları diz biraz da sıcak
su ilave et ve bir pişim kaynat ocaktan al.


Afiyet olsun