Amasya Çöreği

Malzemeler
6 tane ekmek hamuru
1/2 kg.ceviz
1 paket tereyağı
1/2 paket Becel
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta

Ekmek hamurlarına biraz un serp ve yoğur sonra
üstünü kapa 3-4 saat beklet. Kabaran hamuru 6
eşit parçaya ayır ve her parçayı unlayarak
oklavayla 35 cm çapında aç. Cevizi rondodan
geçir. Yağları erit bir birine kat.
Açtığın yufkaya ceviz serp ve yağ gezdir onun
üstüne diğer yufkayı koy aynı işlemi yap ve
böyle 6 kat üst üste aynı şeyi tekrarla.
En üste de ceviz ve yağ gezdir sonra bu 6 kat
yufkayı 4'e böl. Bölünen parçaları birbirinin
üstüne kapa böylece 12 katlı iki parça hamur
oluşur. Bu hamurları da iki parmak genişliğinde
uzun uzun kes ve iki elinin arasında bükerek
uzat ve fırın tepsisine diz. Üzerlerine yumurta
sarısı sür 200 derecede ısıtılmış fırında 30
dakika pişir.(ceviz yerine haşhaş da serpilir)

Afiyet olsun