Taze Kavak İnciri Reçeli

Malzemeler
2 kg. incir
1.5 kg. şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
veya 2 limonun suyu

İncirleri yıka ve kabuklarını çok ince alarak
bıçakla temizle. Reçelin pişeceği tencereye
şekerle beraber kat kat istif et sabaha kadar
beklet. Sabah 1 fincan su ilave et ateşe koy.
Kıvamı gelinceye kadar pişir çok karıştırma
incirler çabuk dağılır. Limon tuzunu erit
indirmeden ilave et biraz daha kaynasın ve
ateşten al. Soğuyunca kavanozlara boşalt.

Afiyet olsun