Kayısı Marmelatı

Malzemeler
1 kg kayısı
1/2 kg. şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Kayısıları yıka çekirdeklerini çıkardıktan sonra
300 lt. su ile kaynat ve kevgire az az dökerek
bir kaşık yardımıyla kayısıları ez. (Böylece
kalın kabukları ayrılmış olur kayısıların.)
Diğer tarafta 250 lt. su ile şekeri kaynat ve
10 dakika sonra püre halindeki kayısıları da
ilave et. Kıvamı gelince limon tuzunu kat ve
biraz daha pişsin ateşten al soğumaya bırak.
(limon tuzunu biraz sıcak su ile ezip kat)

Afiyet olsun