Havidz

Malzemeler
125 gr. tereyağı
6 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 tutam tuz
süt
tarçın


Unu tereyağı ile kısık ateşte devamlı karıştırarak
kavur. Unun rengi pembeleşince yavaş yavaş sütü
kat ve devamlı karıştır. Muhallebi kıvamına gelince
tuzu ve şekeri ilave et karıştırarak pişir. Şeker
iyice eriyince ateşten al.
Borcamı yağla ve galeta tozu serp üstüne de havidzi
boşalt ve fırına ver. Galeta tozu kızarınca fırından
al sıcak sıcak servis yap.
Servis yaparken tabaklara ters çevirerek koy kızarmış
galeta üstte olsun biraz da tarçın serp.


Afiyet olsun