Biberli Patlıcan Kızartma

Malzemeler
1 kg. patlıcan
5-6 tane küçük dolmalık biber
4 tane büyük domates
tuz
sıvı yağ


Patlıcanların kabuklarını tamamen soy ve küp küp doğra.
Dolmalık biberlerin başlarını yuvarlak kes ve içlerini
temizle. Kızgın yağın içinde önce patlıcanları sonra
biberleri kızart. Domatesleri soy doğra az bir yağın
içinde sos haline gelene kadar pişir. Patlıcanların
üstüne bu sosu dök tuzunu da at harmanla.
Servis tabağına dolmalık biberleri diz. İçlerine
hazırladığın domatesli patlıcanları doldur ve üstüne
biberlerin kendi kapaklarını kapa. Soğuk olarak
servis yap.

Afiyet olsun